ソウルの若者に大人気のエリア・合井（ハプチョン）。おしゃれなカフェやショップが立ち並ぶメインストリートで、一際賑わいを見せているのが「東豆川ソットゥッコン生サムギョプサル 合井店」です。ローカル感溢れる活気ある店内で、本格的な本場の焼肉をリーズナブルに楽しめます。カフェ巡りや買い物のついでにふらっと立ち寄りやすい立地も魅力です。
なぜ鍋蓋？ソットゥッコン焼きって知ってる？
お店の最大の主役は、韓国の伝統的な鋳物（いもの）の鍋蓋「ソットゥッコン」。昔の農村で巨大な釜の蓋を鉄板代わりに使っていた知恵から生まれた、韓国ならではの調理スタイルです。実はこの鍋蓋、お肉を美味しく育てる完璧な構造をしています。
まず、ずっしり重い鋳鉄は熱をしっかり蓄えるため、分厚いお肉を乗せても表面を一気に香ばしく焼き固めて旨味を逃しません。そしてドーム型の傾斜に沿って余分な油がフチへ滑り落ちるので、ギトギトせずカリッと仕上がります。さらに、そのフチに並べたキムチや野菜が流れ落ちる肉の旨味をしっかり吸い上げるという、無駄のない理にかなった焼き方なのです。
釜蓋で焼くから美味い！絶対頼むべきおすすめメニュー
注文すべきメインは、看板メニューの「生サムギョプサル」と「生モクサル（豚肩ロース）」。30年の伝統を誇る低温熟成ノウハウが詰まったお肉は、とにかく分厚くてジューシー！
熱々の釜蓋の上で脂を落としながら焼き上げた肉と、その脂で旨味が深まった焼きキムチをサンチュで巻いて口いっぱいに頬張る瞬間は至福です。1人前10,000ウォン台〜とコスパも抜群なので、お腹いっぱい本場の味を堪能できます。注文も日本語対応のタッチパネルなので簡単で安心！
これをやらないと損！通が教える最高に楽しむコツ
ここに来たら絶対に外せないのが、追加トッピングの「ミナリ（セリ）」。釜蓋の上でお肉と一緒にサッと炙ることで、セリ独特の爽やかな香りとシャキシャキ食感が加わり、お肉の脂っぽさを綺麗に消し去ってくれます。いくらでも食べられそうなほど相性抜群です。
そしてお肉を食べ終えたら、最後は必ず「トビコチーズボックンバ（飛子とチーズの炒めご飯）」を注文してください。旨味がたっぷり残った釜蓋の上で作る香ばしいおこげと、とろ〜りチーズ、プチプチ食感のトビコの組み合わせは、一度食べたら病みつきになります。めちゃくちゃお得に食べれて、尚且つ美味しい焼肉屋さんは昼から深夜24時まで開いています。是非、食べてみてください！
店舗情報
【東豆川ソットゥッコン生サムギョプサル 合井店（동두천솥뚜껑삼겹살 합정점）】
ソウル特別市 麻浦区 楊花路6吉 39 1階
（서울특별시 마포구 양화로6길 39 1층）
@dongducheon_hapjeong
11:30〜24:00（金・土は翌1:00まで ※最新情報はInstagramを確認）
地下鉄2号線・6号線「合井駅」5番・6番出口から徒歩約3〜5分。メインストリート沿いにあり、カフェ巡りの行き帰りにもアクセス抜群です。
