ソウル旅行中に一度は美味しい冷麺を食べたいと思い、新沙洞のお店に行ってきました。滞在したカロスキル、ドーミーインホテルの韓国人の受付の方に場所を訪ねると、「ここはよく私達も行くんですよ」と地元でも評判らしく、期待度アップ。新沙駅６番出口から徒歩１分（ホテルから徒歩で5分）で分かり易い場所です。
人気店なんですが、訪れたのは午後3時。おやつの時間に冷麺は食べる人は少ないようです。見えませんが、奥にも席があります
このお店は咸興冷麺（ハムフンネンミョン）専門店。韓国冷麺は元々北朝鮮の冬の料理。大きく2種類あって、冷麺発祥の地名である、平壌(ピョンヤン)と咸興(ハムン)冷麺があります。
平壌冷麺はそば粉の柔らか目の麺と牛肉のだし汁がベースの冷たいスープが特徴。平壌冷麺は水冷麺（ムルネンミョン）とも言います。
咸興冷麺はジャガイモ等のでん粉の麺で弾力があり、辛口唐辛子のタレを混ぜて食べるものです。タレと混ぜる（ビビン）ことから、混ぜ冷麺（ビビンネンミョン）とも言います。
冷麺専門店はだいたい平壌か咸興かの名前が看板に書いています。でも、水冷麺も混ぜ冷麺もどちらもメニューにあるお店がほとんどなんですよね。お店の名前を見て、どちらのタイプの冷麺を押しているのかが分かりますね。
このお店は「咸興冷麺」と大きく看板に書いてありますが、勿論、どちらの種類もあります。冷麺の中心メニューですが、その他にカルビタンやカルビチム（煮込み）と餃子等があります。メニューは写真付きだと外国人には有り難い。水冷麺（ムルネンミョン）と辛口混ぜ冷麺（ビビンネンミョン）を注文。
ユクススープが配膳されました。頼んでないのですが、全メニューについています。味はコクのある上品な白濁の牛スープで卓上の塩で好みの味に調整。美味しい～。冷麺にスープを入れるて食べる人もいます。韓国人の食通に言わせれば、このスープの味でお店の冷麺が美味しいか分かるそうです
タクアンと大根の漬物と一緒に料理が揃いました
ハサミで麺をバチバチと自分で切ります。麺が細くて、のど越しもいい！通常は酢や辛子を入れて味を調整するのですが、何も入れないで美味しい！！スープも出汁が効いてます。そこまで主張していなくて、麺とよく合っています。スープに氷が浮かんでて、冷たくなってます。
辛口混ぜ麺も同様に麺をハサミで切って食べます。そこまで辛くなく、食べやすい味です。辛口ソースが美味しいです。
蒸し餃子。韓国では一般的に蒸して食べます。具だくさんで、野菜とのバランスもよく蒸しているので、さっぱりした味です。結構大きいサイズ
さすが人気店、壁にはテレビ放送で取材があった時の写真が貼ってあります。NHKの名前もありました。カロスキル・新沙洞に遊びに来たついでに、ランチで食べるがお勧めです
咸興冷麵 ペ・ドッキョン
営業時間：10：00-22：00、（旧正月・秋夕休み）
ソウル特別市 江南区 新沙洞 592-4
新沙駅６番出口から徒歩１分
★★カロスキル周辺★★
お勧めホテル①⇒ラ・カサ
お勧めホテル②⇒ドーミーイン
スキンフードカフェ⇒カフェ
ゆっくりできる⇒コレクションカフェ
ラインストア⇒ラインフレンズ
行列のできるパン屋⇒ミール
ホルモン焼肉⇒新沙牛コプチャン
マッコリ醸造直営店⇒シェマッ
1人OKたこ料理⇒ナクチハンマリスジェビ
