ミシュランガイドでも記載されたマンドゥ（餃子）一押しのお店を紹介します。江南区チョンダム洞で30年も営業している店に、地元の友人達にランチに連れて来てもらいました。場所は狎鴎亭ロディオの裏路地で、ギャラリアデパートの近所。昔からある餃子屋さんで、地元では超有名。周りは超お洒落な店がある中に、超素朴なお店なので凄くギャップがあり対照的で面白いです
今は二代目がお母さんの味を受け継いでいて、北朝鮮スタイルの平壌餃子です。韓国の人気グルメ番組「水曜美食会」や色んな番組に紹介されたそうです
先ず出てくるオカズも至ってシンプル
メニューも5品。餃子鍋、餃子スープ、チヂミ、唐辛子チヂミ、おからスープ
一番人気はマンドゥクッ（餃子スープ）。スープに餃子（6個）が入ったものです
餃子は大きいので、結構お腹が膨れます。スープに餃子というシンプルな一品。醤油だれに餃子を付けて食べます
北朝鮮料理は一般的に辛くなく、味付けが淡泊なものが多いような気がします。北朝鮮の冷麺もさっぱりとした味付けですよね。日本もそうですが、北はしょっぱく、南は濃い味付けになりますよね。ビジも初挑戦
ビジは大豆から豆乳を絞った後に残ったもの。つまり、おからです。超美容食ですね♪食物繊維を多く含み、アンチエイジング、ダイエットにGOOD。味は素朴な味で、刺激が強い韓国料理を食べなれていれば、物足りないかも。ちょっと唐辛子の味が入ったタレをつけたり、キムチと一緒に食べると丁度いいかも。
他にチヂミも人気です。店内もそこまで広くはないですが、この付近で働く人達が昼食にどっと押し寄せるので、ランチタイムは避けた方が無難です。
お店の隣に作業室があり、4人ぐらいでせっせと餃子を作ってました↑
帰り際に店の横に洗濯機発見、「洗濯機で餃子の具材を絞るんだよ～」と友人が教えてくれました。すごっ！！
マンドゥチッ
営業：12～21時
休み：日曜、旧正月・秋夕連休
ソウル特別市 江南区 新沙洞 661-1
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