次の渡韓で絶対に行ってほしい、現地で大人気のシャブシャブとカルグクス専門店を紹介します。
場所は、おしゃれスポットが集まるアックジョンロデオ。ここで20年近く愛されているのが「チェガネ バーソッシャブ メウンタン カルグクス」です！
渡韓時に必ず立ち寄りたい！地元で20年愛される名店
現地の人だけでなく多くの有名人やK-POPアイドルが通い詰める名店があります。この界隈は店の入れ替わりが激しくて、なかなか長く営業をする店がないのですが、この店は20年以上も続く人気店。ショッピングの合間にガツンと元気が出るローカルフードを食べたいときに、これ以上ないほどぴったりなお店です。
これだけはハズせない！絶品トッカルビとこだわりの手打ち麺
ここに来たら、まずは牛肉が付いてくる「スペシャルシャブシャブ」を注文しましょう。運ばれてくるのは、真っ赤な旨辛スープに、これでもかというほど敷き詰められた新鮮なキノコと緑鮮やかなセリ。ニンニクがガツンと効いたコク深いスープとお肉の相性は抜群です。
そして、お鍋と一緒にぜひ注文してほしいのが、サイドメニューの「トッカルビ（韓国風ハンバーグ）」です。ジューシーで旨味がギュッと詰まったトッカルビを、セットのエゴマの葉にくるっと巻いて口に運ぶと、エゴマの爽やかな香りと肉汁が合わさって手が止まらなくなる美味しさです！
お肉と野菜を堪能した後は、お店こだわりの「手打ち麺」を投入します。この手打ち麺がスープの旨味をたっぷり吸い込み、驚くほどもちもちの食感で喉越しも最高。お鍋の美味しさをさらに引き立ててくれます。手打ち麺はクロレラが入っていて、独特な苦味などは一切なく、ツルッとした喉越しともちもちの強いコシがある麺です。
必食！チェガネを語るなら絶対に外せない「シメの儀式」
手打ち麺を平らげたら、いよいよ本番です。チェガネが多くの人を虜にしているのは、「炒めご飯（ポックムバプ）」。
店員さんに声をかけると、一度お鍋を下げて厨房で黄金色に輝く炒めご飯を作ってくれます。この炒めご飯、鍋底全体にこれでもかとカリカリのおこげ（ヌルンジ）が作られていて、スプーンで削りながら食べるスタイルです。
一口食べると、香ばしい風味と絶妙な塩気が口いっぱいに広がり、お腹がいっぱいだったはずなのにあっという間に完食してしまいます。これを目当てにソウルへ行く価値があると言っても大袈裟ではないほど、感動的な美味しさです。
次回のソウル旅行の「絶対に行きたいお店リスト」に今すぐ保存して、ぜひこの感動を現地で味わってみてください！
店舗情報＆地図
【チェガネ バーソッシャブ メウンタン カルグクス（ 최가네 버섯샤브 매운탕 칼국수）】
ソウル特別市 江南区 島山大路51キル 36
（서울특별시 강남구 도산대로51길 36）
ランチ 11:00〜15:00（L.O. 14:40）/ ディナー 17:00〜21:40（L.O. 20:40）
地下鉄 水仁・盆唐線「狎鴎亭ロデオ駅」5番出口から徒歩約5分。
