ソウル3大冷麺と言われる「又来屋」に行ってきました。ここは10年来、何度も通う処。以前韓国の人気グルメ番組「水曜美食会」でも「平壌冷麺」を代表する名店として紹介されています。そうして、プルコギが有名で、多くの人がこの二つを食べに来ています。大衆食堂的な感じではなく、落ち着いたレストランです。ソウル市内に数軒支店があり、観光客でも行きやすい場所は乙支路４街にあるお店です。ミシュランガイド掲載店
いつも私は友人宅の近所の江南区へ行きますが、どの支店もメニューは一緒です。英語、日本語表記で分かり易い
北朝鮮の冷麺有名店「明月館」の主人が1946年ソウルでオープンしたのが、この又来屋です。冷麺は北朝鮮の料理で蕎麦麺と牛骨スープが特徴の「平壌式」梨と牛肉等がトッピング
洋からし＆酢で味を締め、麺はハサミで切ってもらいます。スープは薄めですが、これが平壌式の特徴。刺激の強い韓国料理とは逆に、スープをゆっくり味わうと、やさしい牛スープの深さに気づきます
日本で食べる冷麺は乾麺を使うので、ここで食べる自家製麺との麺の食感は全く違うと,一緒に来た韓国人の友人が言ってました。自家製麺のど越しがとても美味しいです。 ビビン麺（13000ｳｵﾝ）もいただきます。実は私、ビビン麺派
ビビン麺はコチュベースのタレを麺に書けた一品。以前、私は冷麺がさほど好きではなかったんですが、ここに来て冷麺に目覚めたんです。 このお店のもう一つの名物、プルコギ。ジンギスカン焼肉用のプレートのようなもの上で、焼きます
鉄板の縁には牛肉スープ（ユッス）を注ぎ、肉汁が落ちたものをスプーンで飲んでもよし
プルコギは味が上品で甘さ控えめです。お肉は葉野菜に包んで食べるのが一般的。北朝鮮式の味付けは南よりさっぱりしているような気がします。ちょっと、値段は高めですが、日本では味わえない、地元で有名＆人気の北朝鮮式プルコギ＆冷麺を是非食べてみてはどうでしょう
又来屋（ウレオッ）本店
営業：11:30 – 21:30
休み：月曜、正月、旧正月、チェソク
行き方：地下鉄２・５号線乙支路４街・駅４番出口徒歩２分
住所：ソウル市中区舟橋洞118
江南区
ソウル市 江南区 永東大路 630
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