ソウルのヘルシーチゲの専門店「ピヤンコンハルマニ」

2021年4月14日 gonn ミシュランガイド, 一人OK, 北朝鮮料理, 江南, 鍋・麺・飯（キンパ） 0

韓国の超ヘルシーのおからチゲ のコンビジ専門店「ピヤンコンハルマニ」！三成駅から徒歩で行ける有名店です。ミシュランガイドのビググルマンでも2017年から毎年連続で掲載。大豆を自家で挽いて作るオカラのチゲは北朝鮮が本場で素朴な味わいですが、これこそ昔からある韓国料理とも言えます。

お店の名前は「平壌豆おばあちゃん」という方言がそのままで使われていて、北朝鮮の家庭料理のお店のコンセプトがビシッと伝わって来ますよね。

地元のサラリーマンがランチによく訪れているので、平日のお昼時間は避けた方がいいかも

おからと言うより、豆乳鍋を食べている感じがします。普段、刺激の多い韓国料理を食べていると、薄味のような気がしますが、実はこの素朴な味こそが食材本来の味なんですよね〜

オカズも化学調味料を使わずに作られたもの

その他にも、北の味、餃子や緑豆チヂミも人気です

そして、何と言ってもコンビジの栄養満点な料理はカラダが喜びます。コンビジ(おからチゲ )の有名店で優しい北朝鮮の家庭料理を堪能するのもいいですね♪