ソウルのミシュラン２つ星「モス」の絶品ランチ

2020年1月30日 gonn ミシュランガイド, 麻浦・龍山・漢南・梨㤗院 0

ミシュランガイドソウル2020の二つ星を獲得したイノベイティブなレストラン「モス 모수」でランチしてきました。ここ最近、漢南洞はお洒落で注目するお店が多いんですよね〜去年モスは星が１つだったんですが、今年は増えるという進化する姿勢も気に入って、今回初めて行ってみました
シェフのアン氏は多文化を経験してる方で、韓国生まれなんですが、米国で両親の営む中華料理店、米軍での料理、ミシュラン日本料理店で修行などと様々な体験をしたそうです。そんなシェフが作り出す、繊細で革新的なお料理は驚きと味の満足感が溢れてます

ランチ12000ウォン、ディナー24000ウォンのコースメニューです。メニュー内容は定期的に変更しますが、その時期の旬の素材が使ってあります。HPでメニューを確認することができます。（英語・韓国語）

ワインのペアリングもできます。今回はパスしましたが、ソムリエさんが料理に合わせて選んだワインがいただけるそうです
ミシュランとか寿司とかハイレベルなお店は出来るだけランチで行くようにしてます。メニュー内容は違ってきますが、ランチの値段は比較的ディナーより割安な設定ですよね〜美味しければ、ディナーもトライするという戦法で色んな店を攻めてますwww
アワビのタコス！これはお店のシグネチャー料理

蒸したアワビが柔らかくて、こんなアレンジ初めてで楽しい

最先端のスキンケア⇒コチラ

心地よいサービス。料理の説明が韓国語わからないし、記憶できないので…ここで書けない。すみません

最後まで美味しくいただきました。勿論、この中で色々美味しいとかフツーだなとかいう味もありましたが、総じて美味しく頂きました！！評判通りのお店でした。次回はワインのペアリングをしたいと思います！こういう料理をいつも食べれるように、心と身体、経済を整えれるように頑張ろうっと。