ソウル江南の超有名な冷麺店「平壌麺屋」ピョンヤンミョノッ

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勝手に冷麺シリーズです。今回は北朝鮮の味「平壌冷麺」で超有名な「平壌麺屋」(ピョンヤンミョノッ)へ行きましたい。北朝鮮出身の創業者が始めて、現在は3代目が継いでいます東大門や道谷洞にもあるんですが、江南店は江南の名店100の中にも入っているそうです
主材料がそば粉の「平壌冷麺」がメイン。店内で麺を製造していて、のど越しの良さがよく分かります。酢や辛子を入れて味を調えるのですが、折角なので何も入れずにいただきました←韓国の友人が何も入れずに味わうようにと指示があったのが本当の理由



ハサミでザクザク切ります。はっきり言って、一口目はユクス(スープ)に味が感じられないと思いましたが、実はこれが本物の味で、よくよく味わうと飽きのこない優しい味がします。キムチを交互に食べながら、刺激と素朴さを味わえる面白さも良かったです。
北朝鮮のキムチは辛くないんですよね〜淡白な味付けが多い
勿論、ピリ辛のビビンミョンも注文。淡泊な冷麺を食べた後にこれ食べると、味覚が研ぎ澄まされているのか「いつものビビンミョンより甘い」と思ってしまって驚いた!
マンドゥ(蒸し餃子)も人気メニュー



マンドゥの皮の艶がよくプリップリです。韓国で食べたマンドゥの中で、一番美味しい!!
韓国料理は刺激の強いニンニクや辛子で味をごまかしている!という意見も聞いたことがあるのですが、韓国料理って元々はこういう料理かもと思ってしまいました。14時頃の店内の様子
日本の東京新聞の記事がありました
お値段は冷麺の中でも高い方です。冷麺って、日本では夏食べるので、夏の食事だと思ってたんですが、韓国では年中食べるんですよね~。今度は冷麺好きの友人を連れて来たいと思います。
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平壌麺屋(ピョンヤンミョノ)
営業:11:00-21:30
住所:ソウル市江南区論峴洞66−2

ソウル市江南区論峴洞66−22

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