ソウルのミシュラン2020で２つ星を獲得した「L＇Impression(イムプレッション)임프레션」での素晴らしいランチ体験をしました！ミシュランでも実際にはそこまで美味しくなかったりして、そこまで期待をしないんですが、ここは別格でした！
狎鴎亭の島山公園の高級レストランだけあり、お値段も高級。お料理はコースだけで、要予約。ランチコースは10000ウォン。因みにディバーは20000ウオン。でも、東京のミシュランよりは良心的かな
評判の良いワインペアリングは8000ウォンをプラスで。でも、今回はパス
韓国産の材料にこだわり、厳選したものだけを使うのがお店の特徴。説明を聞いても分からないんですよね〜。もっと色々知識を増やすとより一層美味しさが増すんですけど…
熟成や発酵を中心としたお料理が多く、既に素材そのものが素晴らしいのですが、そこへシェフの手を入れ、奥行きのある味を引き出してます。だから、初めて食べる味な感覚もします
シェフは17年のアメリカの有名ミシュラン店等で働く経験を持ち、シンプル且つ洗練された料理のプレゼンが素晴らしいです。料理は目でも食べるものですからね〜
サービスも大変心地よく、落ち着いて雰囲気とお料理を楽しめるところでした。ランチだとお手頃価格で、世界の中で比べてもミシュランの２つ星でこのお値段は良心的と言えるのではないかなと思います。韓国で西洋料理と思うかもしれませんが、しっかりと韓国さは醸し出しているのでオススメです
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L＇Impression(イムプレッション)
임프레션
電話：02-6925-5522
営業：12：00～22：00(BT15～18時) 事前予約
休業：日・月曜、元旦、旧正月、秋夕
HP⇨ www.limpression.co.kr
住所：ソウル特別市 江南区 新沙洞 649-7, 5F
서울특별시 강남구 신사동 649-7,
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