食文化 | 韓国ウォーカー

2023年4月5日 gonn 0

韓国最高峰の韓国宮廷料理のレストランといわれる「蓬莱軒(ポンレホン)」でランチをして来ました。最近では韓国で有名な宮廷料理を食べ尽くそうと、最近では慶州の「瑤石宮」にも行って来たばかり。調子に乗ってます‼︎さて、場所は金浦空港近くでソウルから […]

2022年1月28日 gonn 0

ホットックとフナ焼きは年中食べれるんですが、気温が下がり始める秋頃から冬にかけて街のあちこちに露天屋台で登場します。値段も100円〜300円程で安くてお手軽。韓国で昔からある冬の定番２大スイーツをそれぞれ解説しますホットック（ホットッ/ホットク　호떡）） […]

2021年8月26日 gonn 0

2021年７月に開館した「ソウル工芸博物館」仁寺洞の最寄りの駅、地下鉄３号線安国駅すぐの場所にあります。韓国工芸全般をざっと学べる様々な展示やプログラム、資料があります正直、韓国工芸や建築は知らないんですよね〜白磁と螺鈿装飾ぐらいでしょうか。宮廷文化、つ […]

2020年8月18日 gonn 0

「調理済み食品（加工食品・HRM）がここ2ー3年で種類豊富」という情報を入手。そこで、韓国旅行中は必ずスーパーへ行って、調理済み食品売り場に立ち寄ります。コロナでステイホームになるより前からこの情報を聞いていたのですが、多分、今頃コロナで更に加速していると […]

2020年2月13日 gonn 0

韓国サラリーマンのマッコリ飲み方を紹介します 🥃現役の韓国某企業で働くリーマンに教えてもらったんですが、この飲み方は凄く飲み易くて気に入ってます。先ず、①マッコリとサイダーを注文 ②マッコリをヤカンに一本入れる。この時、マッコリのボトルは […]

2019年5月28日 gonn 0

韓国全羅南道の順天にある有名なお寺「仙厳寺」に行った後、寺の近くにあるお茶屋「ミョンインシンンガンス」に行ってきましたメディア取材もあってる有名な茶農家素敵なテラスで試飲をすることに仏教と関わりの深いお茶文化は韓国には余り定着していません。緑茶を飲 […]

2019年5月16日 gonn 0

韓国の韓定食といえば、宮廷料理を連想していたのですが、麗水（ヨス）の韓定食は別物でした！ヨスの定食は新鮮な海産物を中心のコース料理で品数40種類以上出てきます.地元で有名な「韓一館」（ハニルグァン）で夕食です人気店だけあり、満員でした。コース料理だからと […]

2019年4月3日 gonn 0

「麗水（ヨス）で美味しいものを食べましょう」というのがテーマの「大人の修学旅行」キムチ名人（韓国キムチ協会会長）と一緒に巡る食いしん坊の旅。ヨスに来たら、どの食事でも食卓にも並んだのが「カッキムチ」、からし菜キムチのことです。特に、麗水の南方に位置する突山 […]

2018年8月27日 gonn 0

世界5大干潟のひとつで、世界ユネスコ生物圏保存地域の韓国の太平塩田(テピョンヨムジョン)に行ってきました。塩について全く関心がなかった私が、韓国のキムチ名人と一緒に行く曽島ツアーに参加したのがきっかけで、塩と韓国の面白さに触れてきました。太平塩田は全羅南道 […]

2018年8月22日 gonn 0

韓国最大規模の太平塩田に行きました。約140万坪の塩田は昔ほど生産は盛んではありませんが、今でも国内最大の天然塩生産を誇ります。現在、塩田は観光地化が進んでいて、毎年4月1日～10月31日は塩田体験ができます。今回はその塩田体験にどっぷりはまってきました […]