海鮮 | 韓国ウォーカー

2018年8月17日 gonn 0

韓国食卓にキムチに並ぶ人気オカズの塩辛。大人の修学旅行編ですが、キムチ協会の李会長が企画したツアーに参加して、塩辛の国内生産の６割を占める、江景（カンギョン）へ行ってきました。この江景は韓国の中部に位置する忠清南道（チュンチョンナムド）の論山（ノンサン）市 […]

2018年6月12日 gonn 0

ソウルから車で東北に3時間行ったところテレビや新聞でも紹介された束草グルメを食べに行くよ～と連れて来てもらった所が、ここ「トゥメサルゴル」。束草の雪岳山（ソラクサン）の麓に干しスケトウダラの専門店に行ってきました。25年干し鱈を作ってきた主人が食堂を経営し […]

2018年6月4日 gonn 0

観光客らしく韓国でよく食べる料理は焼肉なんですが、韓国人の友人に連れて行ってもらう率が高いのが以外にもサンナクチ料理店です。サンナクチとは生きたタコという意味で、サン「生きた」＋ナクチ「テナガダコ」となります。この一年間で５回はソウルの有名店で食べてます。 […]

2018年5月20日 gonn 0

日本海沿岸の北朝鮮に近い町、束草（ソチョク）。朝鮮戦争後には北からの人々が避難してきた町でもあります。日本海を臨み、港町でもあるので北朝鮮式の海鮮料理が有名な街です。平昌オリンピック開催で高速道路もできたので、ソウルから車で2時間半程で日帰りで遊びに来るこ […]

2018年5月10日 gonn 0

韓国でよく知られている超有名なアワビ鍋を紹介します。ネットで「死ぬ前に必ず食べなければならない～」という見出しで新聞記事になる程の美味しい料理で知られる束草東明港チョンボットゥッペギ。長蛇の列ができる人気店です。韓国のテレビ番組「新婚日記２」もここで撮影が […]

2018年5月8日 gonn 0

ムルフェを食べたことありますか？渡韓歴100回以上あるのに、今頃初めて食べた料理です。ムル（＝水）とフェ（＝刺身）でムルフェの意味なんですが、出汁を凍らせたスープに鮮魚と野菜を入れて食べる料理です。今回は江原道（カンウォンド）の束草（ソクチョ）にあるムルフ […]

2018年3月29日 gonn 0

釜山と言えば、港町らしく新鮮な海鮮物が有名です。チャガルチ市場は魚市場として韓国有数の市場ですが、その中に1946年から続く、地元で一番と言われる刺身屋さんがあります。場所は水産センターの目の前「釜山名物刺身屋」。アクセスもよく、日本人の口にも合うお刺身が […]

2017年12月4日 gonn 0

2017年ミシュラン★を獲得したカンジャンケジャンで有名なクンキワチッに行ってきました。カンジャンケジャンは高級な韓国料理で、生ワタリガニの醤油漬けのことです。韓国の友人に連れられて、何度か食べたことはありますが・・・実はカニを食べるのがあまり好きではない […]

2017年8月9日 gonn 0

今回ソウルで宿泊したホテル「ドーミーインカロスキル」のすぐ裏の道にある海鮮料理屋さん「ナクチハンマリスジェビ」に入りました。店名の「ナクチハンマリスジェビ」とはテナガダコ一匹すいとんという意味で、主にタコを使った色んな海鮮料理専門店。ネットで調べると、韓国 […]

2017年7月26日 gonn 0

私が釜山で必ず食べるグルメはナッチポックン!テナガタコの鍋のことで、これがまた韓国のディープな料理。ニンニクとコチュジャンを日本人の常識を破る量を大量に入れて、スープで煮込むというもの。今回滞在した西面（ソミョン）のソラリア西鉄ホテルの直ぐ近くに行列のでき […]