食文化 | 韓国ウォーカー

2022年1月28日 gonn 0

ホットックとフナ焼きは年中食べれるんですが、気温が下がり始める秋頃から冬にかけて街のあちこちに露天屋台で登場します。値段も100円〜300円程で安くてお手軽。韓国で昔からある冬の定番２大スイーツをそれぞれ解説しますホットック（ホットッ/ホットク　호떡）） […]

2020年8月18日 gonn 0

「調理済み食品（加工食品・HRM）がここ2ー3年で種類豊富」という情報を入手。そこで、韓国旅行中は必ずスーパーへ行って、調理済み食品売り場に立ち寄ります。コロナでステイホームになるより前からこの情報を聞いていたのですが、多分、今頃コロナで更に加速していると […]

2020年2月13日 gonn 0

韓国サラリーマンのマッコリ飲み方を紹介します 🥃現役の韓国某企業で働くリーマンに教えてもらったんですが、この飲み方は凄く飲み易くて気に入ってます。先ず、①マッコリとサイダーを注文 ②マッコリをヤカンに一本入れる。この時、マッコリのボトルは […]

2019年7月24日 gonn 0

韓国でトウモロコシを食べたことあります？いつも日本で食べているトウモロコシとは違います。韓国ではチャルオクススといって、餅トウモロコシのことです日本と比べて何が違うて、形以外全部違います！味・色・触感が違う！先ず、うすーい黄色で、白っぽい餅トウモロコシ […]

2019年6月24日 gonn 0

ソウルのど真ん中、鍾路3街に北朝鮮料理専門店「ヌンラパップサン」があります。脱北の女性が運営している処で、従業員が全員北朝鮮出身（脱北者）だそうです。そんな場所あるんだ～と感心。それにしても、あまり体験していない北朝鮮料理は好奇心が動きだします北朝鮮伝統 […]

2019年5月28日 gonn 0

韓国全羅南道の順天にある有名なお寺「仙厳寺」に行った後、寺の近くにあるお茶屋「ミョンインシンンガンス」に行ってきましたメディア取材もあってる有名な茶農家素敵なテラスで試飲をすることに仏教と関わりの深いお茶文化は韓国には余り定着していません。緑茶を飲 […]

2019年4月14日 gonn 0

全羅南道の順天（スンチョン）仙巌寺に参拝後に有名な食堂「チャンウォン食堂」でランチをいただきました。公園の入り口近く（駐車場）にお食事処が数軒並んでいるのですが、その中でも古くからあり、この界隈では有名だそうです。メニューは地鶏料理や山菜料理がメインです […]

2018年11月9日 gonn 0

海雲台市場に、地元のネットで口コミのよいチキン専門店ポポトンタッ（뽀뽀통닭）があるんですが、釜山の友人に海雲台でチメッをしたいとリクエストして、今回連れて来てもらいました私がリクエストしたチメッとは韓国の飲み文化の1つ。チメッはチキンのチとメックチュ（ビ […]

2018年9月24日 gonn 0

昔から韓国土産の定番の1つになっている「クルタレ」、仁寺通り(インサドンキル）で実演販売しているところで買い求めることができます。練った蜂蜜飴を何度も引き伸ばし、1万6千本まで引き伸ばし、その細い飴を束ねて中にナッツ類を入れて、包んで繭のような形に巻くとい […]

2018年8月27日 gonn 0

世界5大干潟のひとつで、世界ユネスコ生物圏保存地域の韓国の太平塩田(テピョンヨムジョン)に行ってきました。塩について全く関心がなかった私が、韓国のキムチ名人と一緒に行く曽島ツアーに参加したのがきっかけで、塩と韓国の面白さに触れてきました。太平塩田は全羅南道 […]